• Салат из копченой курицы с грибами и огурцом

     

    Ингредиенты:

    • 300 граммов копченой куриной грудки
    • 200 граммов свежих шампиньонов
    • 1 луковица
    • 1-2 свежих огурца
    • 100 граммов салата «Айсберг»
    • соль, перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • несколько стеблей зеленого лука
    • зелень укропа, петрушки, кинзы
    • 1 столовая ложка лимонного сока

    Способ приготовления:

    Куриную грудку и огурцы порезать кубиками. Подготовленные шампиньоны нарезать и обжарить вместе с луком на оливковом масле. Смешать все ингредиенты, добавить листья салата (их лучше не резать, а порвать), посолить и поперчить, посыпать мелко нарзанным зеленым луком и зеленью. Перед подачей на стол салат из копченой курицы с грибами и свежим огурцом сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.

    Салат с пряной куриной грудкой

    Ингредиенты:

    • 2 куриные грудки
    • 1 чайная ложка натертого имбиря
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • соль, перец
    • 2 дольки чеснока
    • 4 столовые ложки маринованных грибов (опята, белые, шампиньоны)
    • горсть руколы
    • несколько листиков салата «Айсберг»
    • зелень

    Способ приготовления:

    Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок и имбирь. Куриные грудки порезать соломкой и опустить в имбирный маринад примерно на час.

    Промаринованное мясо обжарить на оливковом масле и выложить в салатницу. Добавить грибы, руколу, салат «Айсберг». Маринад вылить в сковороду и довести до кипения. Сбалансировать вкус, охладить и заправить салат из пряной курицы с грибами.

    Легкий салат из курицы

    Ингредиенты:

    • 2 куриных бедрышка
    • банка оливок
    • 3 вареных яйца
    • 4 столовые ложки маринованных опят
    • соль, перец, специи
    • 3 столовых ложки легкого майонеза
    • зеленый лук, зелень

    Способ приготовления:

    Бедрышки отварить в подсоленной воде с добавлением специй и охладить. Мясо нарезать небольшими кубиками, добавить измельченные яйца, маринованные грибы и нарезанные колечками оливки. Заправить майонезом и перемешать. Сбалансировать вкус, добавив соль и перец. Перед подачей на стол салат с курицей, оливками и грибами посыпать мелко нарубленным зеленым луком и украсить зеленью.

    Салат из белого куриного мяса с помидорами и прованскими травами

    Ингредиенты:

    • 2 куриные грудки
    • 200 граммов помидоров черри
    • 150 граммов шампиньонов
    • горсть салатных листьев
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1-2 столовые ложки лимонного сока
    • 2 дольки чеснока
    • чайная ложка острой горчицы с зернышками
    • соль, перец, прованские травы

    Способ приготовления:

    Вымытое и обсушенное мясо посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные грибы и продолжить обжаривание на сильном огне в течение 5 минут. Затем добавить надрезанные помидорчики черри, прованские травы, посолить и поперчить по вкусу и убрать с огня.

    На блюдо выложить микс из салатных листьев, сверху кусочки мяса, грибы, помидоры. В соус, оставшийся на сковороде, добавить лимонный сок, горчицу, чеснок и сбалансировать вкус. Заправить салат с курицей и грибами этим соусом.

    Пикантный салат из куриной грудки

    Ингредиенты:

    • 2 куриные грудки
    • 2 горсти салатных листьев (латук и фризе)
    • 5-6 небольших шампиньонов
    • 30-50 граммов козьего сыра
    • 100 граммов помидоров черри
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • соль, перец, зелень
    • 2 дольки чеснока

    Способ приготовления:

    Вымытые и обсушенные грудки нарезать полосками поперек волокон, посолить, поперчить и обжарить вместе с ножками шампиньонов в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки. На этой же сковороде обжарить шляпки грибов до золотистого цвета.

    Измельченный козий сыр положить в блендер, добавить оливковое масло, лимонный сок, зелень (укроп, петрушка, кинза), чеснок, соль, перец и взбить до однородного состояния.

    На блюдо выложить латук и фризе, сверху жареное мясо, полить салат из курицы с грибами и сыром приготовленной заправкой. Украсить шляпками шампиньонов и помидорами черри.

    Слоеный салат из курицы и грибов

    Ингредиенты:

    • 300 граммов отварного куриного мяса
    • 300 граммов шампиньонов
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • соль, перец, специи
    • 100 граммов майонеза
    • 100 граммов твердого сыра
    • 2-3 столовые ложки растительного масла
    • 3-4 ядрышка грецких орехов (для украшения)

    Способ приготовления:

    Предварительно отваренное куриное мясо нарезать небольшими кусочками или разобрать на волокна.

    Морковь натереть на терке и обжарить. Подготовленные шампиньоны нарезать тонкими пластинками и обжарить вместе с луком до румяного состояния.

    На плоское блюдо выложить слой мяса, поперчить и смазать небольшим количеством легкого майонеза. Затем выложить слой моркови, который тоже слегка смазать майонезом. И завершающий слой – жареные шампиньоны с луком, майонез, тертый сыр.

    Отправить салат из отварной курицы с грибами и сыром на час-другой в холодильник. Перед подачей на стол украсить ядрышками грецких орехов.

    Приятного аппетита!

     


  • магия форум

  • На главную