Лёгкие салаты

На нашем сайте ранее уже печатались различные рецепты знаменитого салата Оливье. Сегодня мы хотим представить еще один классический рецепт салата Оливье от читательницы Елены.

Из истории салата Оливье:

На территории бывшего советского союза одним из наиболее популярных салатов по праву считается салат «Оливье». Название салата походит в честь своего создателя – шеф-повара ресторана парижской кухни в Москве «Эрмитаж» Люсьена Оливье, который радовал своих посетителей еще в далеком XIX веке. В то же время, за пределами постсоветского пространства этот салат известен миру как «русский салат».

Первая публикация рецепта салата «Оливье» датируется 1897 годом, который был опубликован в книге «Руководство по изучению кулинарного искусства».

Стоит отметить, что первоначальный рецепт салата держался Люсьеном Оливье в строжайшей тайне, которую он не раскрыл до самой смерти. Восстановлен же рецепт был благодаря одному из постоянных клиентов ресторана, который смог вспомнить необходимые ингредиенты для приготовления салата.

Ингредиенты:

• Картофель средний - 2 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Ветчина - 200 г.
• Свежий или замороженный зеленый горошек - 150 г.
• Огурцы маринованные - 4 шт.
• Майонез Провансаль

Приготовление салата:

Сварить яйца и картофель, остудить и очистить.

Ветчину, яйца, огурцы, картофель измельчить кубиками, добавить свежий или размороженный горошек, добавить майонез и перемешать.

Маленький совет: желательно добавлять в салат свежий горошек, тогда салат получится необыкновенно вкусным.

Наш классический салат Оливье готов, можно подавать на стол. Приятного аппетита!