• Салат из капусты с уксусом

     

    Сейчас мы вам расскажем рецепты приготовления невероятно простого, но при этом вкусного и полезного салата с капустой и уксусом. Готовить его можно сразу перед употреблением, а можно и заготовить на зиму.

    Салат с капустой, морковью и уксусом

    Ингредиенты:

    • свежая капуста – 700 г;
    • морковь – 300 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • растительное масло – 120 мл;
    • яблочный уксус – 20 мл;
    • соль – 1 ч. ложка;
    • сахар – 0,5 ч. ложки;
    • чеснок – 2 зубчика.

    Приготовление

    Капусту тонко шинкуем и хорошенько мнем руками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь трем на крупной терке. Соединяем капусту, морковь и лук. Готовим заправку для салата: соединяем растительное масло, уксус, сахар, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Салат заправляем, перемешиваем и оставляем минут на 20 промариноваться. После чего его можно подавать к столу.

    Салат из капусты с уксусом и огурцом

    Ингредиенты:

    • капуста – 800 г;
    • огурцы – 300 г;
    • оливковое масло – 3 ст. ложки;
    • бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
    • сахар – 1 ч. ложка;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление

    Капусту тонко шинкуем. Огурцы нарезаем полукольцами. Соединяем овощи, добавляем уксус, оливковое масло, сахар и соль и все хорошо перемешиваем. Даем салату немного настояться.

    Салат из капусты с уксусом и болгарским перцем

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная – 2,5 кг;
    • сладкий перец – 500 г;
    • морковь – 500 г;
    • лук репчатый – 500 г;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • растительное масло – 1 стакан;
    • уксус 6%-ный – 50 г;
    • соль – 2 ст. ложки.

    Приготовление

    Капусту шинкуем и перетираем с солью. Морковь трем на крупной терке, а перец режем соломкой, лук – полукольцами. Складываем все ингредиенты в большую кастрюлю, добавляем растительное масло, сахар. В уксус вливаем 100 мл холодной кипяченой воды и выливаем смесь в салат. Все тщательно перемешиваем и раскладываем в банки, сверху утаптываем толкушкой. Храним в прохладном месте.

    Салат из капусты с уксусом и изюмом

    Ингредиенты:

    • белокочанная капуста – 250 г;
    • пекинская капуста – 250 г;
    • морская капуста – 100 г;
    • изюм – 100 г;
    • лук (красный) – 1 шт.;
    • растительное масло – 3 ст. ложки;
    • яблочный уксус – 1 ст. ложка;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление

    Изюм заливаем горячей водой. Мелко шинкуем белокочанную и пекинскую капусту, красный лук режем полукольцами. Морскую капусту режем небольшими полосками. Соединяем все ингредиенты, добавляем растительное масло, соль и уксус. Все хорошенько перемешиваем и подаем к столу.

    Салат из капусты с уксусом на зиму

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная – 3 кг;
    • чеснок – 3 головки;
    • морковь – 2 кг;
    • вода – 1,4 л;
    • сахар – 1 стакан;
    • соль – 100 г;
    • растительное масло – 200 мл;
    • лавровый лист – 4 шт.;
    • черный перец горошком – 13 шт.;
    • уксус – 200 мл.

    Приготовление

    Капусту шинкуем, складываем в глубокую емкость, добавляем тертую на крупной терке морковь, чеснок, пропущенный через пресс. Готовим маринад: воду смешиваем с сахаром, добавляем растительное масло, соль, лавровый лист и перец горошком. Ставим маринад на огонь, доводим до кипения, добавляем уксус, снова доводим до кипения и горячим маринадом заливаем овощи, перемешиваем и раскладываем салат по стерильным банкам. Литровые банки стерилизуем около 20 минут, а потом закатываем.

    Салат из капусты с перцем, морковью и уксусом

    Ингредиенты:

    • капуста – 600 г;
    • морковь – 100 г;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • уксус 5%-ный – 100 мл;
    • растительное масло – 50 мл;
    • соль – 1 ч. ложка;
    • сахар – 1 ст. ложка.

    Приготовление

    Капусту шинкуем при помощи специальной терки. Морковь трем на средней терке. Лук режем полукольцами, а сладкий перец – соломкой. Складываем овощи в большую миску. Если капуста твердоватая, ее сначала можно помять с солью. Готовим маринад: в уксус вливаем 60 мл воды, сахар, соль, растительное масло и ставим полученную смесь на огонь. Помешивая, доводим до кипения, пока соль и сахар не растворятся. Заливаем салат из капусты с перцем кипящим маринадом, сверху помещаем плоскую тарелку и ставим небольшой груз. Часов через 10-12 салат готов!

     



  • На главную