• Зеленый горошек

     

    Горох в различной кулинарной обработке - отличное средство для похудения. А все потому, что это природный белок, содержащий ценные аминокислоты, синтезируемые только растениями, и есть его худеющим просто необходимо. Итак, одна из эффективных разновидностей белкового питания - диета «Зеленый горошек» - рассчитана на 7 дней.

    В отличие от низкокалорийных диет, эта обещает полное отсутствие чувства голода. Ведь блюда из гороха питательны и в то же время не прибавляют лишний вес. Новый день диеты - новое гороховое блюдо. Плюс обязательно соблюдать питьевой режим в течение дня - несладкий чай и минеральная вода в любом количестве.

    Вариант 1. Кусочек хлеба муки грубого помола, сливочное масло - 15 г, мед - 40 г.

    Вариант 2. Мюсли - 40 грамм, молоко 2,5% жирности - 150 мл, 1 яблоко или груша.

    Вариант 3. Булочка с отрубями, нежирный творог - 50 г, 20 г зелени (можете съесть отдельно или смешать с творогом).

    Второй завтрак и полдник (чередуйте варианты)

    Вариант 1. Виноград - 150 г, большая груша или яблоко.

    Вариант 2. Кефир - 150 г, апельсиновый или яблочный фреш - 200 г.

    Вариант 3. Натуральный нежирный йогурт или простокваша мечниковская - 200 г, сливы - 200 г.

    Обед

    Первый день. Омлет с зеленым горохом.

    Необходимо: яйцо - 2 шт. перец и соль по вкусу, зеленый горошек - 150 г, растительное масло - 15 г, ветчина - 40 г (2 тонких кусочка).

    Яйца взбить, добавить 2 столовые ложки воды, добавить соль, перец, еще раз взбить. Вылить на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, жарить на среднем огне 5-7 минут. В это время зеленый горошек высыпать в небольшую кастрюльку и слегка подогреть на слабом огне. Затем высыпать в омлет, накрыть крышкой и жарить еще 2 минуты до полной готовности. Омлет подавать не горячим, а теплым, посыпав нарезанной ветчиной.

    Второй день. Салат из кукурузы и зеленого горошка.

    Необходимо: зеленый горошек - 150 г, 1 небольшое зеленое яблоко, кукуруза консервированная - 100 г, сок из лимона - 1 чайная ложка, несладкий обезжиренный йогурт - 100 г, зеленый лук и петрушка - 10 г, ветчина - 50 г, соль и перец по вкусу.

    В форму для салата высыпать кукурузу, горошек (если используете консервированные продукты в собственном соку, то сок необходимо тщательно слить). Туда же покрошить ветчину и яблоко, очистив его от кожуры, сердцевины, сбрызнув лимонным соком, чтобы плод не потемнел в салате. Приготовить соус для салата: мелко порубить зелень и лук, смешать с приправами, солью, перцем, йогуртом. Салат заправить непосредственно перед подачей на стол.

    Третий день. Горошница с картошкой.

    Необходимо: картофель - 300 г, зеленый горошек - 150 г, соль и перец по вкусу, лук-порей - 1 небольшая луковица, 1 крупный сладкий красный перец, растительное масло - 15 г, отварная нежирная говядина - 150 г, 0,5 л овощного бульона, петрушка и укроп - 20 г.

    Картофель очистить и нарезать кубиками. Красный перец также очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Порей мелко нашинковать. Кастрюлю с толстыми стенками смазать маслом, разогреть, до золотистого цвета обжарить лук, затем добавить картошку и перец, жарить 3-4 минуты. Влить в кастрюлю кипящий бульон, накрыть крышкой, довести до кипения все содержимое кастрюли и верит еще 15 минут на среднем огне. Мелко порубить говядину и добавить ее в суп, затем добавить горошек. Все довести до кипения на большом огне, а затем добавить соль, перец, приправы, мелко рубленую зелень, варить на слабом огне еще 2 минуты, накрыть крышкой и убрать с огня.

    Четвертый день. Шницель с горошком.

    Необходимо: зеленый горошек - 300 г, мука - 1 чайная ложка, 1 небольшая луковица, соль и перец по вкусу, растительное масло - 20 г, молоко - 1 столовая ложка, шницели из телятины - 100 г (2 кусочка), мелко рубленая петрушка - 10 г, бульон овощной - 100 мл, консервированный хрен - 1 ст. ложка.

    Лук очистить и мелко порубить, обжарит на растительном масле до золотистого цвета, Бульон закипятить, бросить в него горошек и поджаренный лук, варить 10 минут. Муку и хрен смешать с молоком, влить в бульон, посолить, поперчить, довести до кипения, снять с огня и добавить рубленую зелень. В это время мясо посолить и поперчить, обжарить в растительном масле. Шницели подавать с соусом из зеленого горошка.

    Пятый день. Горошница-пюре.

    Необходимо: лук порей - 1 мелкая луковица, зеленый горошек -300 г, овощной бульон - 0,5 л, соль и перец по вкусу, мелко рубленные базилик и петрушка - 15 г, некислая сметана - 2 столовые ложки.

    Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле в кастрюле с толстыми стенками, добавить 2/3 порции горошка и жарить еще минуту, затем влить горячий бульон и довести до кипения все содержимое кастрюли на большом огне, затем убавит огонь и вариьь еще 10 минут при закрытой крышке. В это время смешать оставшиеся 100 г горошка смешать со сметаной и взбить миксером, добавить приправы, соль и перец. Влить соус в суп, довести до кипения, добавить зелень и снять с огня.

    Шестой день. Ризотто с зеленым горохом.

    Необходимо: зеленый горошек - 150г, твердый сыр - 30 г, соль и перец по вкусу, рубленая зелень и зеленый лук - 15 г, рис - 80 г, овощной бульон - 200 мл, 1 большой сладкий красный перец, 2 луковицы.

    Лук порей нашинковать, перец очистить от семечек и порезать кубиками. Рис хорошо промыть. Разогреть кастрюлю с толстыми стенками, смазать ее растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета, добавить туда рис и перец, жарить 5 минут при закрытой крышке на слабом огне. Затем влить в кастрюлю горячий бульон, накрыть крышкой, довести до кипения, тушить 15-20 минут на среднем огне. Потереть сыр, добавить его в кастрюлю, кинуть горошек, соль и перец, все перемешать, снять с огня и оставить под закрытой крышкой на 15 минут. Лучше подавать теплым, посыпав сверху рубленой свежей зеленью.

    Седьмой день. Картошка с горошком.

    Необходимо: зеленый горошек - 200 г, картофель - 2 больших клубня, бульон овощной - 100 мл, некислая сметана - 2 столовые ложки, соль и перец по вкусу, 1 небольшая луковица, рубленая свежая зелень.

    Лук-порей нашинковать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить 150 г горошка, жарить еще в течение минуты, затем влить горячий бульон и довести все до кипения. Варить на мелком огне при закрытой крышке 10 минут. В это время сметану взбить с зеленью и оставшимся горошком. Получившееся пюре влить в кастрюлю, смешать. Соус готов. Сварить картошку в мундирах, очистить от кожуры, порезать кубиками, обильно полить соусом и посыпать рубленой свежей зеленью.

    Ужин

    Вариант 1. Салат из зеленых яблок с нежирный йогуртом и кусочек хлеба из муки грубого помола.

    Вариант 2. Порция блюда, приготовленного на обед.

     



  • На главную