• Слоеный салат с грибами и курицей или рецепт салата слоями

     

    Если мясо курицы, яйца и морковь до сих пор не отварены – срочно ставим вариться. Яйца варим 10 минут после закипания воды. Курицу и морковь, предварительно очищенную, можно варить в одной кастрюле, не забыв, при этом, посолить по вкусу. На это уйдет, самое малое, пол часа, а значит, у нас есть время заняться не менее важным делом – пассеровать лук с грибами.

    Для этого их вначале нужно покрошить. Лук крошим мелко.

    А грибы – не слишком, они еще ужарятся в сковородке.

    Кстати, о сковородке – ее уже пора ставить на огонь.

    Хорошенько ее прогреваем, затем добавляем растительное масло. Масла буквально 50-70 мл, в зависимости от величины сковороды. Оно тоже должно хорошо прокалиться. Об этом мы узнаем, бросив кусочек лука в масло. Зашипело и запузырилось – значит готово!

    Вначале жарим лук, буквально две-три минуты, до «золотистости», соль при этом пока не добавляем.

    Затем кладем в сковороду грибы и пассеруем вместе с луком. Когда грибы схватятся корочкой, добавляем соль по вкусу и уже жарим до готовности.

    Грибы с луком из сковородки вынимаем, стараясь захватить как можно меньше масла (если переборщили с маслом). Салат получается достаточно калорийный, поэтому лишнее масло ни к чему. Можно воспользоваться специальной ложкой с дырочками или же слить масло через ситечко.

    Теперь вернемся к курице и «company». Надеюсь, вся эта компашка сварилась. Тогда начинаем «работать» с ними. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками.

    Морковь пропускаем через терку.

    Яйца почистим и тоже через терку, но белки и желтки по отдельности.

    Сначала белки.

    Затем желтки. Или наоборот. Яйца, белки или желтки не помешает слегка посолить.

    Ну вот, теперь, когда все готово, начинаем «ваять» слоеный салат с грибами и курицей, ну и с яйцом и морковью, конечно. Берем подходящую посудину и выкладываем первый слой – это будет нарезанное филе курицы.

    Смазываем тонким слоем майонеза. Вторым слоем будут наши грибочки с луком.

    Здесь без майонеза. Далее пойдет морковка.

    Также равномерно выкладываем ровным слоем по всей площади. И снова тонкий слой майонеза.

    На этой стадии пора бы уже подправить нашу «пирамидку». С помощью ложки равняем ее по всей окружности.

    Если есть «зеленушка», то следующая на очереди именно она.

    У нас остались только яичные белки и желтки. Сначала «стелим» белки.

    И завершающим слоем станут желтки, которые, к тому же, несут в себе декоративную роль.

    Наш слоеный салат называется «Подсолнух», вот и попытаемся придать ему соответствующий вид. Для этого у нас припасены маслины и чипсы. Маслины сыграют роль семечек, а чипсы – лепестков.

    “Семечки” разрезаем повдоль пополам, а затем каждую «пополамку» еще раз пополам, итого – на четыре части. И раскладываем их на желтый фон яичного желтка.

    А чипсы втыкаем сбоку по всей окружности в два слоя. Первый слой можно просто разложить по краю блюда по всему периметру, а верхний раскладываем, слегка внедряя в салат.

    Вот и все, слоеный салат с грибами и курицей перед нами – можно пробовать. Но лучше будет, если он несколько часов отстоится, и все ингредиенты передадут друг другу свои соки. Тогда салат будет еще вкуснее.

    Салат слоями, рецепт которого мы только что воспроизвели, может иметь бесчисленное количество вариантов, нужно только включить фантазию. Курица, яйца, грибы, морковь – это только один из множества вариантов сочетаний в салате, но при этом довольно вкусный!

    С готовкой на сегодня все. Пора бы уже и отдохнуть. И, возможно, получить положительные эмоции Вам поможет видео под названием “Гимн Женщине”, да простят меня мужчины, но сегодня, а тем более, завтра не наш день:

    На этом я прощаюсь с Вами, еще раз поздравляю милых женщин с предстоящим праздником. Пока!

     



  • На главную