• Салат с зеленым горошком – рецепты салатов с зеленым горошком

     

    Февраль 3rd, 2013 Кулинар :)

    Огородный горошек делят на 3 группы: сахарный, полу сахарный и лущильный. Семена сахарного горошка круглой формы, они сладкие и немного морщинистые, их ещё называют мозговые. Сахарный горошек самый сладкий и самого высокого качества. Семена лущильного сорта гороха принимают в пищу в свежем виде — в незрелом виде они крупные и тоже сладковаты.

    Употребляют в пищу сахарный горох, как в свежем, так и в концентрированном виде. Консервированный чаще используется для приготовления различных салатов. Для салатов можно воспользоваться и замороженным горошком, для этого его опускают в слегка подсоленную воду и варят минут 5 до готовности, воду сливают и горошек остужают.

    Существует множество интересных и вкусных салатов из зеленого сахарного горошка, давайте попробуем приготовить лишь малую часть из них, один нюанс, перед приготовлением убедитесь, чтоб горошек не был переспевший.

    Рецепт салата из зеленого горошка с абрикосами

    Ингредиенты:

    • 300 грамм свежего зеленого горошка,
    • 200 грамм абрикосов,
    • 2-3 ст. ложки тертых грецких орехов, можно миндаля,
    • сахар — на любителя.

    Процесс приготовления:

    1. Делаем абрикосовое пюре: освобождаем абрикосы от косточек, опускаем на пару минут в кипящую воду и перетираем размягченные абрикосы на терке.

    2. Добавляем в пюре по вкусу сахар и наш свежий горошек, всё это перемешиваем.

    3. К столу салат подавать охлажденным, и не забудьте сверху посыпать орехами.

    Приятного аппетита!

    Салат из свежего горошка с редиской — рецепт

    Ингредиенты:

    • 300 грамм свежего зеленого горошка,
    • 200 грамм редиса, зелень — лук и петрушка или укроп,
    • столовая ложка лимонного сока и уксуса,
    • растительное масло — 30-40 мл,
    • немного майонеза, лучше ели это будет домашний майонез. его рецепт вы найдете перейдя по ссылке
    • 1 варенное яйцо

    Процесс приготовления салата:

    1. Нарезаем кубиками редис и смешиваем с нашим свежим горошком, добавляем мелко нарезанный укроп, петрушку и нарезанный колечками зеленый лук. Добавляем порезанное куриное яйцо.

    2. Далее поливаем нашу смесь лимонным соком или уксусом, растительным маслом и майонезом, тщательно перемешиваем и подаем к столу. Кушать подано, приятного аппетита!

    Рецепт салата из зеленого горошка со смородиной

    Ингредиенты:

    • 300 грамм свежего горошка,
    • 150-200 грамм ягод красной смородины,
    • столько же ягод черной смородины,
    • одну столовую ложку сахарной пудры

    Процесс приготовления:

    Приготовление салата довольно просто: горошек перемешиваем с ягодами черной и красной смородины, выкладываем в салатницу и посыпаем пудрой. Наслаждайтесь незабываемым вкусом!

    Рецепт постного салата из мороженного горошка и моркови

    • 300 грамм мороженного горошка,
    • 150 грамм моркови ,
    • 70 грамм репчатого лука,
    • 35 мл. раст. масла,
    • 1 ст. ложка лимонного сока и кочан салата.

    Процесс приготовления:

    Доводим до кипения подсоленную воду, в небольшой кастрюле, в нее добавляем мороженый горошек, опять доводим до кипения и варим 5 минут. Воду сливаем.

    Нарезаем лук тонкими кольцами, морковку режем соломкой или натираем на крупной терке, все это выкладываем на сковороду и пережариваем, постоянно помешивая.

    Далее в сковороду добавляем горошек и лимонную кислоту, ждем пару минут и снимаем с огня.

    Нарезаем салат полосками и перемешиваем со всей смесью. Салат готов. Приятного аппетита!

    Салат из свежего горошка с луком и яблоками

    Ингредиенты:

    • 300 грамм горошка,
    • 250 грамм яблок ,
    • 150 грамм репчатого лука,
    • 50-70 мл. растительного масла, соль и сахар.

    Процесс приготовления:

    1. Отвариваем горошек в подсоленной воде (чтоб сохранить его цвет, не закрывайте крышкой), высыпаем в дуршлаг.

    2. Нарезаем кубиками лук и яблоки, предварительно очистив. Всё перемешиваем, по вкусу добавляем сахар, соль и заправляем маслом.

    Салат готов!

    Мы надеемся что вам понравились рецепты наших салатов!

    Приятного вам аппетита!

    Категория: Необычные салаты. Рецепты салатов Метки: Рецепты к празднику. Салаты

     



  • На главную