• Курица с зеленым горошком

     

    Сегодня хочу предложить вам очень вкусное блюдо из курицы. это один из вариантов, который и готовится быстро и оригинальностью отличается. Блюдо это узнала от коллег на работе. Называется оно - "Курица по - аргентински". Название экзотическое, а по сути это курица с зеленым горошком, тушеная в сметане, да с морковью. Причем безо всякого лука и специй.

    Вкус получается изумительный благодаря сочетанию этих, казалось бы, не привычных для сочетания ингредиентов. Тем не менее, стоит приготовить это блюдо хотя бы раз и оно уже прочно займет место в вашем меню. а тем более, что приготовить курицу с зеленым горошком очень просто.

    Нам потребуется:

    Курица - 1 - 1.5 кг

    Консервированный зеленый горошек - 1банка

    Морковь - 2 - 3 шт (средних)

    Сметана - 250 г

    Растительное масло для обжарки - 2- 3 ст. л.

    Готовим :

    Крочку разделываем на порционные кусочки. слегка солим и обжариваем в масле на сковородке до румяной корочки. Затем курочку можно убрать и в этом же масле обжарить натертую на крупной терке морковь.

    Выложить курицу обратно в сковороду с морковью, добавить зеленый горошек вместе с жидкостью, которая содержится в банке. Затем в сковородку. где находится курица с зеленым горошком выкладываем сметану. а что бы она не свернулась, используем секретный способ из этого рецепта .

    Далее наша курица с зеленым горошком тушится на медленном огне под крышкой до готовности. На это уйдет примерно минут 3о - 40. Желательно что бы жидкость не выпарилась вся, так как подливка эта получается очень вкусная, поэтому если жидкость упаривается, а курица еще не готова, следует добавить еще воды, но, как правило жидкости из горошка и сметаны хватает.

    На гарнир я приготовила рис по - восточному - с куркумой. Куркума придает блюдам нежный вкус и красивый золотистый цвет, кроме того сама по себе очень полезна как антиоксидант, способствующий похудению .

    Можно так же приготовить на гарнир и нежное картофельное пюре на молоке с добавлением сливочного маслеца.

    Блюдо это подойдет и для праздничного стола как горячее. В этом случае подается оно в глубокой посуде вместе с подливкой, а гарнир отдельно.

     



  • На главную