• Корейский салат из капусты

     

    Добрый день всем дорогие друзья! Салаты с капустой в зимнее время, особенно часто бывают на нашем столе. Зимой наш организм особенно нуждается в витаминах и такие витаминные салаты нам помогают восполнять их нехватку. Не смотря на времена года, я часто готовлю салат из капусты. Иногда засаливаю корейскую капусту. но чаще всего готовлю корейский салат, рецепт которого печатаю сегодня. Особенно салат вкусен, когда он немного постоит, и все овощи пропитаются маринадом.

    Продукты для приготовления салата:

    • капуста белокочанная 500 грамм
    • морковь 1-2 штуки
    • огурец 1 штука
    • перец болгарский 1 штука
    • чеснок 3 зубчика
    • красный молотый перец (горький или сладкий) 1 чайная ложка
    • кинза (кориандр) 1 чайная ложка
    • соль по вкусу
    • сахар 0,5 чайной ложки
    • уксус 9% 1 столовая ложка
    • соевый соус 1 столовая ложка
    • растительное масло 5 столовых ложек

    Корейский салат из капусты приготовление

    Капусту порезать кусочками, морковь почистить и порезать или натереть на терке соломкой, все положить в чашку.

    Посолить по вкусу и помять, чтобы капуста стала мягкой. На фото ниже видно какой стала капуста после того как я ее помяла.

    Огурец порезать соломкой, чеснок мелко порезать.

    Болгарский перец порезать соломкой. Все овощи перемешать, если не хватает соли, то подсолить и добавить сахар. Порезать свежую кинзу и также отправить в чашку с салатом. Знаю, что вкус и запах кинзы не всем нравится, поэтому они могут этот шаг пропустить. Так же добавить молотый красный перец те, кто любят салат поострее добавляют острый перец, остальные сладкий красный перец, все перемешать. Теперь пришло время добавить в салат соевым соус и уксус.

    Перемешать. Попробуйте салат на вкус, если не хватает в нем соли, сахара или уксуса, то добавьте. В последнюю очередь в салат кладем растительное масло. Масло нагреть на сковородке, но не доводить до такого состояния, когда белый дымок пойдет, и в раскаленное масло положить размятые в ступке зерна кориандра, и тут же снять сковородку с огня. Этим маслом заправить салат. Кинза в разогретом масле отдаст максимально свой аромат. Салат готов, но он будет намного вкуснее, если его оставить на пару часов. Можно корейский салат из капусты приготовить с вечера и оставить его на ночь в холодильнике. Тогда он получается наиболее вкусным. Так же советую посмотреть другие рецепты салатов с капустой.

     



  • На главную