• Гороховая диета

     

    Гороховая диета вовсе не требует, как можно было бы подумать из ее названия, употребления гороха на завтрак, обед и ужин. На самом деле достаточно употреблять вкусное и полезное диетическое блюдо, приготовленное из гороха, всего один раз в день - на обед.

    Кушать на гороховой диете надо 5 раз в день: завтрак, перекус, обед, полдник и ужин. При этом на каждый прием пищи можно выбирать любое блюдо из приведенного ниже списка. Старайтесь только не употреблять одно и то же блюдо несколько дней подряд, чем разнообразнее будет ваш рацион, тем большим будет эффект от диеты и меньшими - ее возможные негативные последствия.

    Варианты меню гороховой диеты

    Завтрак

    • Овсяные хлопья – 30 граммов, залитые нежирным молоком, плюс зеленое яблоко.
    • Зерновой хлебец, намазанный пастой (тоже
    30 граммов), приготовленной из протертого нежирного творога, смешанного с мелко нарезанной зеленью.
  • Тост из черного хлеба, смазанный тонким, «прозрачным» слоем сливочного масла, 1-2 чайных ложки натурального меда.
  • Перекус и полдник

    • Гроздь винограда (
    150 граммов).
  • Большая груша.
  • Натуральный нежирный йогурт – 150 мл.
  • Нежирный кефир – 1 стакан.
  • Несладкий фруктовый сок (яблочный, апельсиновый и пр.) – 1 стакан.
  • Обед

    Любое из гороховых блюд, рецепты которых приведены чуть ниже. Вы можете, проявив кулинарную фантазию, придумать и другие блюда из гороха, главное, выдерживать диетические принципы их приготовления, в первую очередь при готовке использовать как можно меньше жиров.

    Ужин

    • Тост из черного хлеба с тонким ломтиком нежирного сыра и со свежим огурцом (или с редисом).
    • Ломтик диетического хлеба, зеленое яблоко и 5-6 виноградин (при желании из фруктов можно сделать салат, заправив его лимонным соком).
    • Небольшая порция каши, сваренной на воде, 1-2 фрукта.

    Пить во время диеты можно сколько хочется, отдавая предпочтение простой или минеральной воде. Разрешены и другие несладкие напитки (кофе, чай, травяные отвары и настои).

    Рекомендации

    Горох - продукт вкусный и полезный, но имеет один большой недостаток: у многих людей он вызывает сильный метеоризм в кишечнике. Тем, кто замечал за собой такое, гороховая диета вряд ли подойдет. Разве что во время отпуска:). Противопоказана она и при любых заболеваниях ЖКТ, подагре, нефрите и других заболеваниях почек.

    Продолжительность диеты - 7-10 дней, сбросить за это время можно от 2 до 5 килограммов.

    Рецепты блюд для гороховой диеты

    Суп гороховый с грибами

    Для его приготовления понадобятся:

    • грибы,
    • горох,
    • зелень,
    • лук,
    • морковь,
    • рафинированное растительное масло.

    Горох промыть, предварительно замочить, затем варить до готовности. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем (можно на этом же масле) обжарить лук и морковь. Когда горох полностью сварится, добавить в кастрюлю обжаренные грибы, овощи и зелень.

    Котлеты гороховые

    Ингредиенты:

    • горох,
    • манная крупа,
    • яйца,
    • черный молотый перец,
    • сухари панировочные,
    • масло для жарки.

    Предварительно промытый и замоченный горох пропустить через мясорубку, в полученную массу добавить яйца и манную крупу, перец. Слепите котлетки и обваляйте их в сухарях. Обжаривать на раскаленном масле.

    Овощное рагу

    Ингредиенты:

    • Оливковое масло – 2 ст. л.
    • Кабачки – 2 шт.
    • Горох нут (промытый и обсушенный) – 400 г
    • Зеленый горошек – 300 г
    • Корица, кориандр и тмин – по 0.5 ч. л.
    • Лук – 2 шт.
    • Овощной бульон – 400 мл
    • Изюм без косточек – 2 ст. л.
    • Помидоры – 2 шт.

    Помидоры и лук измельчить, кабачки порезать крупными дольками. Лук обжарить на оливковом масле, добавить все ингредиенты, за исключением зеленого горошка, залить бульоном и варить 10 минут. После этого бросить зеленый горошек, варить на слабом огне еще 5 минут, выключить, посолить по вкусу и добавить зелень.

    Овощное ризотто с горохом и шампиньонами

    Потребуются:

    • Зелёный горошек - 250 г
    • Лук - 1 шт.
    • Морковь - 2 шт.
    • Бурый рис - 300 г
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Шампиньоны - 150 г
    • Оливковое масло - 5 ст. л.
    • Овощной бульон - 750 мл
    • Яблочный сидр - 250 мл
    • Соль и перец – по вкусу
    • Зелень

    Лук и чеснок мелко порубить, морковь и грибы порезать ломтиками. Лук потушить в оливковом масле, добавить грибы, морковь и тушить дальше. Через 15 минут добавить бурый рис, затем сидр, приправы и овощной бульон. Ризотто тушат еще 20 минут, за 10 минут до готовности в блюдо вводят горошек и чеснок. Готовое ризотто украшают зеленью.

    Рыбный салат с горохом

    Ингредиенты:

    • 300 г вылущенного молодого гороха;
    • 1 ст. л. лимонного сока;
    • по 1/4 стакана воды и белого вина;
    • 1/4 ч. л. соли;
    • 400 г свежезамороженного филе морского окуня или другой нежирной рыбы;
    • 2 яйца, сваренных вкрутую;
    • 150 г кочанного сельдерея;
    • 2 маринованных огурца средней величины;
    • 1 шт. кочанного салата;
    • 2 ст. л. майонеза;
    • 1/2 кружки йогурта;
    • 1/2 стакана сметаны;
    • 2 ст. л. рыбного отвара;
    • по 1 щепотке соли и только что смолотого черного перца;
    • 2 капли соуса табаско;
    • 1 ст. л. порубленной петрушки.

    Горох потушить 15 минут, затем побрызгать его лимонным соком. Воду довести до кипения вместе с белым вином и солью, поварить под крышкой свежезамороженную рыбу в течение 15 минут и дать ей остыть в отваре. Сельдерей вымыть и нарезать его и огурцы полосками. Листьями салата выложить блюдо. Рыбу разделить на кусочки и положить ее вместе с другим и компонентами на листья кочанного салата. Майонез смешать с йогуртом, сметаной, рыбным отваром, солью, молотым перцем, соусом из табаско и петрушкой. Побрызгать салат соусом, а сверху положить ломтики яиц.

    Салат с морской капустой и горошком

    • 150 г консервированной морской капусты;
    • 150 г риса;
    • 1 яйцо;
    • 100 г вареной рыбы;
    • 150 г зеленого горошка;
    • 200 г майонеза;
    • соль.

    Рис и яйцо отварите. Затем рыбу и яйцо мелко порежьте, смешайте с рисом, морской капустой, зеленым горошком и заправьте майонезом.

     



  • На главную