• Салат из капусты «Подать не стыдно, съедят — не жалко. »

     

    Готовим вместе

    Салаты из белокочанной капусты — сплошная польза! А все ли любят салаты из белокочанной капусты. Этот салат как раз из разряда, которые готовятся быстро и просто, но получается очень вкусным!

    Вроде ничего особенного — а вот вкус «специфисский»!

    Рецепт… ммм, не знаю, к какой кухне отнести — целый детектив: одна дама из Германии обозвала этот рецепт греческим, что греки однако оспаривают… Не будем вникать — тем более, что споры до добра не доводят, а лучше приготовим и попробуем.

    Я уже его уж ела… ела. ела! Мало того, что я вААще люблю салаты из капусты, а этот теперь люблю нежною и страстною любовью! — необыкновенный по вкусу и даже по приготовлению…

    Примечания от Лары:

    - заметьте: в Германии продают разные сорта уксуса. но они как бы делятся на 3 категории — эссенция, бальзамический и уксус (всевозможные виды)… так вот уксус нормальный здесь имеет только 5% кислоты… Не 9%, как в России! Это важно, чтоб у вас не получилось слишком кисло…

    - какая бутылка минералки — в рецепте не было указано, НО капуста должна быть полностью покрыта. И обязательно вода с газом!

    Кроме того 1 ст. л. соли и 1/2 ч. л. свежемолотого чёрного перца.

    Соль и сахар должны быть хорошо РАСТВОРЕНЫ в маринаде.

    Пока сахар и соль растворяются вы можете почитать другие Легкие рецепты на нашем сайте!

    Залить маринадом капусту — ещё раз повторю (мне не лень! абы у вас получилось!) — маринад должен полностью покрыть капусту.

    Накрыть крышкой поменьше, чем мисочка, и поставить небольшой груз (в виде консервных банок — подойдёт!)

    И оставить на 24 часа в покое. Да уж — салаты из белокочанной капусты готовятся по-разному, в нашем случае надо просто подождать… вот и всё…

    …прошло 24 часа? — Готово!

    Теперь — смер-тель-ный номер! — весь маринад слить.

    Можно и ТАК есть, а можно и разнообразить салат — я добавила немного оливок (по-гечески так по-гречески!), много зелёного лука и пару ягод красной смородины .

    У меня оливки были в масле с травами — я плеснула масла в салат…

    Но это всё фантазии… вы можете сотворить свой салат из капусты, думаю, можно с фетой… с беконом… с яблоками… кольраби? почему бы и нет? — и другие «усилители вкуса»…

    Мне салат очень понравился. Необыкновенный какой-то: сочный, ароматный, интенсивный по вкусу…

    Подходит великолепнo к шашлычному сезону! Если много «намаринуете», то не беда — можно хранить в банках в холодильнике… только вот я думаю, а зачем хранить? — а не лучше ли съесть?

    1. САЛАТ Инь-Ян-Хрень из капусты и «хрени» — попробуйте салат из двух сортов капусты!

     



  • На главную