Лёгкие салаты

Были у родителей в гостях, они нас там салатиком с куриной печенью и зеленым горошком угостили. Я так удивилась, когда узнала что это один из самых любимых салатов мужа. Он мне про него не говорил просто – забывал постоянно. Так что взяла себе на заметку сей факт и в скором времени приготовила после работы.

В состав салата с куриной печенью и зеленым горошком входит:

• 250 гр. куриной печени;
• 2-3 средние моркови;
• 2-3 средние луковицы;
• 100-150 гр. консервированного горошка (примерно одна банка);
• Сметана для заправки (можно взять растительное масло или майонез);
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления салата с куриной печенью и зеленым горошком:

Куриную печень ополаскиваем, нарезаем небольшими кусочками или соломкой.

Обжариваем ее на сковороде с растительным маслом минут 7. Ближе к концу жарки печень подсаливаем. Готовую печень перекладываем в глубокую тарелку или кастрюльку.

Лук чистим, нарезаем тонкими четвертинками колец…

…и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Как только лук отправили на сковороду, чистим морковь и натираем на крупной терке.

Добавляем морковь к луку в сковороду и жарим до готовности морковки.

Банку с консервированным горошком открываем, сливаем воду. В кастрюлю к печенке добавляем горошек и морковь с луком, добавляем соль и перец по вкусу, все перемешиваем.

В качестве заправки можно использовать как сметану, так и майонез. А можно ничего дополнительно не добавлять – оставить салат с растительным маслом, на котором все обжаривалось.