• Салат со свежим зеленым горохом и помидорами

     

    Основные ингредиенты:

    Свежий зеленый горошек – продукт уникальный по своим полезным свойствам.

    "По количеству белка горох близок к говядине. Причём, несмотря на растительное происхождение, ассортимент белков в этом чудо-овоще приближается к таковому в мясных продуктах: почти все незаменимые аминокислоты присутствуют в горохе. Поэтому, для вегетарианцев и для постящихся этот овощ просто незаменим. Крахмала в горошке столько же, сколько и в картофеле. А ещё - это кладезь витаминов и микроэлементов. Причём свежий зелёный горошек по их содержанию превосходит горошек сухой и консервированный" harbor. ru

    Готовим компоненты:

    Пара картофелин

    2 средних помидора

    1 вареное яйцо

    2-3 столовых ложки густой сметаны или майонеза

    Соль, черный молотый перец

    Зеленый лук

    Все начинается с обработки горошка. Его можно отварить в подсоленой воде, а можно и за три минуты обработать в микроволновке.

    Обработка свежего зеленого горошка в микроволновке

    Далее нужен картофель. Я не буду пару картофелин отдельно варить. Давно уже для этого использую все ту же микроволновую печь. 3-4 минуты и две картофелины будут готовы.

    Приготовление картофеля в микроволновке

    Остается измельчить овощи, смешать и заправить.

    Помидоры и картофель порезать кубиками.

    Вареное яйцо очистить, отделить желток. Белок измельчить.

    Желток растереть руками в крошку.

    Зеленый лук порезать мелко

    Смешать в большой чашке горох, помидоры, картофель, лук и белок.

    Посолить, поперчить и перемешать.

    Добавить сметану или майонез и вновь перемешать.

     



  • На главную