• Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука
  •  
  • Салат из белокочанной капусты
  • Салат из белокочанной капусты с лимонным соком
  • Салат из белокочанной капусты с тертым хреном
  • Салат из белокочанной капусты и моркови
  • Салат из капусты и свеклы
  • Салат из белокочанной капусты и болгарского перца
  • Салат из белокочанной капусты и помидоров
  • Салат из белокочанной капусты и огурцов (1 вариант)
  • Салат из белокочанной капусты и огурцов (2 вариант)
  • Салат из белокочанной капусты и картофеля
  • Салат из белокочанной капусты и чернослива
  • Салат из белокочанной капусты, сливы и вишни
  • Салат из белокочанной капусты и апельсина
  • Салат из белокочанной капусты и клюквы
  • Салат из белокочанной капусты, сока ревеня и меда
  • Салат из белокочанной капусты по-грузински
  • Салат из белокочанной капусты с соусом из сливок
  • Салат из белокочанной капусты с клюквенно-смородиновым соком
  • Салат из белокочанной капусты и курицы
  • Салат из квашеной капусты, редьки и моркови
  • Салат из квашеной капусты и яблок
  • Салат с краснокочанной капустой
  • Салат из краснокочанной капусты и сельдерея
  • Салат из краснокочанной капусты и огурцов
  • Салат из краснокочанной капусты и картофеля
  • Салат из краснокочанной капусты и яблок (1 вариант)
  • Салат из краснокочанной капусты и яблок (2 вариант)
  • Салат из кольраби
  • Салат из кольраби с болгарским перцем и помидорами
  • Салат из кольраби с бараниной
  • Салат из брюссельской капусты и редиса
  • Салат из брюссельской капусты и болгарского перца
  • Салат из морской капусты
  • Салат из морской капусты и соленых огурцов
  • Салат из морской капусты и яблок
  • Салат из морской капусты и рыбы
  • Салат из картофеля и капусты
  • Салат из картофеля, капусты и соленых грибов
  • Винегрет из квашеной капусты и картофеля
  • Винегрет из ревеня
  • Винегрет из листьев подорожника
  • Винегрет из грибов
  • Винегрет из морской капусты
  • Винегрет из копченой рыбы
  • Винегрет из сардин
  • Винегрет из кальмаров
  • Винегрет из мидий
  • Винегрет летний
  • Форшмак из свежей капусты
  • Квашеная капуста с горчицей
  • Закуска из белокочанной капусты и моркови
  • Закуска из белокочанной капусты, редиса и огурцов
  • Белокочанная капуста с уксусом
  • Закуска из белокочанной капусты, свеклы и редиса
  • Закуска из белокочанной капусты, помидоров и яблок
  • Закуска из квашеной капусты, редьки и грецких орехов
  • Закуска из белокочанной капусты, огурцов и моркови
  • Закуска «Пикантная»
  • Закуска из белокочанной капусты и зеленого горошка
  • Закуска из белокочанной капусты и чеснока
  • Закуска из белокочанной капусты и помидоров
  • Закуска из белокочанной капусты и картофеля
  • Закуска из белокочанной капусты и свеклы
  • Острая закуска из белокочанной капусты
  • Закуска из краснокочанной капусты и яблок
  • Закуска из капусты и сельдерея
  • Закуска из капусты и лимона
  • Квашеная капуста с грибами
  • Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука
  • Закуска из кольраби
  • Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука
  • Краснокочанная капуста под сметанным соусом
  • Закуска из краснокочанной капусты и картофеля
  • Закуска из цветной капусты
  • Закуска из цветной капусты и яиц
  • Горячая закуска из цветной капусты
  • Закуска из краснокочанной капусты и фасоли
  • Горячая закуска из капусты с лебедой
  • Гренки с капустой, тыквой и сыром
  • Кимзи (корейская кухня)

    САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

    Салат – вкусное, легкое, питательное блюдо, в состав которого входят овощи (сырые и вареные), зелень, фрукты или ягоды.

    Салаты можно разделить на два вида:

    а) из сырых овощей; эти салаты подают к жареному и вареному мясу, домашней птице и рыбе;

    б) из тех же сырых и вареных овощей с прибавлением вареного или жареного мяса, телятины, баранины, птицы, дичи, рыбы, вареных яиц, крабов, раков. Такие салаты чаще всего подают как закуску в начале обеда или ужина.

    Вкусовые качества салатов в значительной мере зависят от заправки. Салаты заправляют соусом, майонезом или сметаной, приправленной солью, лимонным соком, или столовым уксусом и растительным маслом.

    Основное назначение салатов и закусок – стимулировать возникновение аппетита. Этому же способствуют и их нарядное оформление и украшение.

    Следует также отметить, что салаты не только возбуждают аппетит, но и поставляют в наш организм все необходимые полезные вещества – кроме того, что они калорийны, в них содержится много витаминов и минеральных солей.

    Стоит отметить, что овощные салаты и закуски являются диетическими блюдами, которые рекомендуются как при различных заболеваниях (желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и т. д.), так и при нарушении обмена веществ.

    Салаты и закуски – это пища, которую можно приготовить легко и быстро. Их подают в фарфоровых, стеклянных и мельхиоровых блюдах, салатниках, вазах, селедочницах и тарелках.

    Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука

    Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Вареных кальмаров нарезать соломкой. Все смешать, добавить растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Состав: филе кальмаров – 400–500 г;

    квашеная капуста – 600 г;

  •  



  • На главную