• Салат из грибов муэр

     

    Вкусный, хрустящий, ароматный, чуть островатый салат из черных древесных грибов.

    Салат из грибов муэр

    • Муэр (древесный черный гриб) - 25 г;
    • Морковь - 1 шт;
    • Лук репчатый - 1 шт;
    • Чеснок - 2-3 зуб.;
    • Болгарский перец (по желанию) - 1 шт;
    • Перец красный острый (свежий; по вкусу);
    • Масло растительное;
    • Перец черный (молотый; по вкусу);
    • Кориандр (молотый:пара щепоток);
    • Соевый соус - 2-3 ст. л.;
    • Уксус столовый - 1 ч. л.;
    • Соль (по вкусу, если потребуется);

    Приготовление:

    Первым делом, замачиваем грибы в воде комнатной температуры на 4-5 часов. Воды должно быть достаточно много, так как грибы увеличиваются в размере более, чем в 10 раз!

    Вот их сколько получилось из маленькой, как коробок спичек, коробочки!

    Размокшие грибы промыть проточной водой, дать стечь.

    Лук порезать четвертинками колец, чеснок мелко порезать. Разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, добавить порезанный острый перец, молотый кориандр, черный перец. Прогреть, добавить уксус и соевый соус.

    Пока лук и специи обжариваются, грибы режем лапшой ( если попадаются плотные плодоножки-отрезаем), морковь трем на терке для корейских салатов.

    Выливаем в грибы с морковью лук и специи в горячем масле. Перемешиваем, если требуется, то подсаливаем.

    По желанию, добавляем порезанный соломкой болгарский перец. Перемешиваем и оставляем в холодильнике на 1 час настояться.

     



  • На главную